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太湖仙島天街中の天香楼では、太湖の三白のひとつである「銀魚」をワンタンで包んで、白くて、茹でた後スープに加え、ネギを散らして、食欲をそそられる。
ベジタリアンヌードルは、毎日新鮮に煮込まれたキノコと野菜のスープに、無錫特製の「清水揚げ麩」をトッピングし、宋の時代から皇室に献上されていた銀杏の実を...
銀魚ワンタンは、絶妙で繊細、しっとりとした味わい、脂がのっていて柔らかい、究極の色、香り、味で、舌の間ではじけ、太湖ならではの味わいをもたらしてくれる...
赤いスープは香りとコクがあり、春のタケノコやキノコ、グルテンボールなどがトッピングされ、麺は鯉の背に梳かれて滑らかでアルデンテに仕上がっている。
